32 rue Delescluze
87000 LIMOGES
05 55 32 47 74
OUVERT
DU LUNDI AU VENDREDI
MIDI ET SOIR
La Muse Bouche, votre restaurant de Cuisine Bistronomique & Locavore.
En after-work, entre amis ou repas business (salle privée), le chef Cédric Dignac, qui officie depuis 9 ans au 32 rue Delescluze, a su s'entourer de producteur locaux qui contribuent à la fierté de notre terroir : les volailles de Didier Cotte, Christophe Sénégas de la boucherie Limousine et chez Sam à Masseret qui transforme les cochon Cul-Noir et fermier des environs, également la truite locale de Jonathan Lebrun pisciculteur sur la commune de St-Pardoux, sa,s oublier les Escargots de Jade… Le chef s'approvisionne également sur les étals des marchés et des halles Limougeaudes.
La carte des vins d’artisans vignerons (Biodynamie) à déguster autour d’une belle table devant un feu de cheminée, ou en extérieur à la belle saison ou également lors de soirée à thème avec un vigneron (événement relayé sur les réseaux sociaux et le site de l'établissement)
L'épicerie dédiée aux producteurs et partenaires de l'établissement vous permet repartir avec un peu de ''La Muse'' pour votre table !
Une salle de réunion équipée, 10 à 15 personnes.
Ce que nos clients pensent de nous
Alors, la nourriture est excellente, raffinée mais vraie et généreuse, un équilibre assez rare pour le noter. Mention spéciale aux ris de veau aux morilles. Le service est impeccable et question vins, laissez faire le patron, passionnant et passionné par ses produits. En bref, excellente adresse.
Visité en juillet 2019
Excellent rapport qualité prix pour ce restaurant travaillant avec des produits locaux et des vins bio ou agriculture raisonnée. On a le plaisir de voir le patron préparer ses desserts devant nos yeux. Les recettes sont recherchées et goûteuses. Décoré avec goût, très propre.
Visité en avril 2022
Excellente découverte. Ça faisait longtemps que je n avais pas mangé des ris de veau aussi bien préparé. Les assiettes sont superbes. Le service rapide. Parfait.
Visité en septembre 2022
Votre restaurant à la carte
En effet, un établissement à la carte !
Une salle de restaurant chaleureuse et cosy nappage et double nappage tout en simplicité autour de la cheminée active ou entre amis sur nos tables bistrot.
Profitez également de notre salle de réunion entièrement équipée (écran plat, Wifi,...), ambiance comité de direction ou autour d'un verre au salon !
Nous pouvons également intervenir chez vous en entreprise sur des prestation personnalisées.
Un mariage, un anniversaire, un baptême, un événement en entreprise, un repas de direction, un speed-meeting, un pot de départ, un cocktail dînatoire sans raison ! La Muse Bouche se déplace sur le site de votre choix !
Nos partenaires vignerons sont présents au travers de soirées dégustation de vins organisées une à deux fois l'an, les dates sont relayées par les réseaux sociaux et notre site internet.
Le Menu à 35
hiver 2023
Entrées 10.00 €
Cromesquis de légumes rôtis et crème Du Barry à la truffe
Œuf à 64°c et mouillettes briochées au foie-gras
Risotto au Camembert et petit jus de cèpes
Crémeux au Fenugrec et fricassée d'escargot panés
Le foie-gras de la maison, confit de pomme caramel au beurre salé
et son toast brioché (supplément 5.00€)
Plats 19.50 €
Confit de canard grillé à la pistache et haricots Tarbais façon cassoulet
Mi-cuit de bœuf Limousin mariné à l'aigre-doux fumé au jus de cèpe,
marbré aux deux racines (P.d.T)
St Jacques dorées au safran et crème de carottes anciennes
Le filet de truite doré au safran …
Les incontournables Ris de veau rôtis aux pépites de morilles
et tagliatelles fraîches (supplément 10.00€)
Desserts 9.00 €
Crémeux de poire rôties au miel nappé de cassis cuisinés au vieux Pineau
Demi-Lune au Safran et chocolat craquant
La fameuse tarte au citron de Cédric
Le café très gourmand (supplément 5.00€)
Les formules du jour
Rentrée 2022
Formule complète
19.00 € le midi
25.00 € le soir
Entrée/plat ou Plat/dessert
16.00 € le midi
21.00 € le soir
Entrées au choix 6.50 €
• L’entrée de l’ardoise 📄 Voir l'ardoise du jour
• Terrine de volaille maison et saucisson de Cul-Noir
• Le Tourtou corrézien aux légumes d’hiver et pesto maison
Plats au choix 12.50 € le midi / 14.50 € le soir
• Le plat de l’ardoise📄 Voir l'ardoise du jour
• Le Croc ‘Monsieur P.d.T fromage et jambon de pays façon tartiflette
• Croustillant de légumes d’hiver rôtis, riz Camarguais aux haricots rouges
• La pièce de bœuf d'ici (150g, bleue, saignante ou à point) frites à la graisse de bœuf, sauce du moment
Desserts au choix 6.50 €
• Le dessert de l’ardoise📄 Voir l'ardoise du jour
• L’assiette de 3 fromages sélection LOCAVORE
• Crumble pomme châtaigne et chantilly
• Le fameux Bostock aux amandes (brioche rôtie à la crème d’amande)
• Moelleux chocolat, glace artisanale à la noisette
Plats à emporter
passez votre commande au 05 55 32 47 74
Traiteur & événements
Traiteur sur mesure pour vos mariages, anniversaires, baptêmes…
Traiteur & événements en entreprise
Repas de direction, pot de départ, speed-meeting, cocktail dînatoire, repas d'affaire, petit déjeuner…
Atelier foie gras personnalisé
Sur réservation
Je fournis le foie-gras de la maison Didier Cotte.
Vous le travaillez sur mes conseils et vous repartez avec le tout pour 80 €, dégustation comprise !
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Salle de réunion
Forfait personnalisé selon vos exigences, ou juste besoin de la salle
et son équipement...
85 € la 1/2 journée
Un espace privé, équipé du wifi d'un grand écran, où vous pouvez vous rassembler autour d’un petit déjeuner, d’un repas business, d’un buffet dinatoire ou simplement d’une bouteille d’eau…
Parking de l'Hôtel de ville à 3 minutes à pied.
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TEL: 05 55 32 47 74
32 rue Delescluze
87000 LIMOGES
OUVERT
DU LUNDI AU VENDREDI
MIDI ET SOIR