32 rue Delescluze
87000 LIMOGES
05 55 32 47 74
OUVERT
DU LUNDI AU VENDREDI
MIDI ET SOIR
La Muse Bouche, votre restaurant de Cuisine Locavore et raffinée.
En after-work, entre amis ou repas business (salle privée), le chef Cédric Dignac, qui officie depuis 10 ans au 32 rue Delescluze, a su s'entourer de producteur locaux qui contribuent à la fierté de notre terroir : les volailles de Didier Cotte, des viandes d'exceptions sélectionnées par Sam notre ami boucher à Masseret qui transforme les cochon Cul-Noir et fermier des environs, également la truite locale de Jonathan Lebrun pisciculteur sur la commune de St-Pardoux, sans oublier les Escargots de Jade… Le chef s'approvisionne également sur les étals des marchés et des halles Limougeaudes, et de plus en plus les producteurs locaux nous proposent leurs belles récoltes.
Le local, à La MUSE Bouche c'est une histoire de valeurs et de convictions !
La carte des vins d’artisans vignerons (Biodynamie) à déguster autour d’une belle table devant un feu de cheminée, ou en extérieur à la belle saison ou également lors de soirée à thème avec un vigneron (événement relayé sur les réseaux sociaux et le site de l'établissement)
La MUSE Bouche c'est aussi:
Une salle de réunion équipée, 10 à 15 personnes.
Ce que nos clients pensent de nous
Sbn Pgs
vendredi 14 avril 2023 09:06
La Muse Bouche - 32 Rue Delescluze, 87000 Limoges
Un restaurant à recommander sans hésitation sur Limoges. Un très bon accueil avec un cadre sympathique ( la cheminée… le top), des explications claires sur les plats et les vins et une cuisine exquise! Je suis ravie d’avoir fait découvrir ce lieu à une amie qui elle ne connaissait pas😊.
Nicolas Benni
mercredi 29 mars 2023 22:41
La Muse Bouche - 32 Rue Delescluze, 87000 Limoges
(Translated by Google) Excellent cuisine! Nice atmosphere and service at the height, very friendly staff! To recommend ! (Original) Excellente cuisine ! Cadre sympathique et service à la hauteur, personnel très sympathique ! A recommander !
Aurélia Delage
mercredi 7 décembre 2022 21:41
La Muse Bouche - 32 Rue Delescluze, 87000 Limoges
(Translated by Google) Warm welcome, good quality local products, very pleasant atmosphere (by the fireplace) and more than fair prices. I highly recommend this address! (Original) Accueil chaleureux, produit locaux de bonne qualité, ambiance très agréable (au coin du feu) et prix plus que correct. Je recommande vivement cette adresse !
Votre restaurant à la carte
En effet, un établissement à la carte !
Une salle de restaurant chaleureuse et cosy nappage et double nappage tout en simplicité autour de la cheminée active ou entre amis sur nos tables bistrot.
Profitez également de notre salle de réunion entièrement équipée (écran plat, Wifi,...), ambiance comité de direction ou autour d'un verre au salon !
Nous pouvons également intervenir chez vous en entreprise sur des prestation personnalisées.
Un mariage, un anniversaire, un baptême, un événement en entreprise, un repas de direction, un speed-meeting, un pot de départ, un cocktail dînatoire sans raison ! La Muse Bouche se déplace sur le site de votre choix !
Nos partenaires vignerons sont présents au travers de soirées dégustation de vins organisées une à deux fois l'an, les dates sont relayées par les réseaux sociaux et notre site internet.
Le Menu à 36
Automne 2023
Entrées 10.50 €
Les Escargots de Jade délicatement panés et crème de Charlotte au Safran
Mille-feuille de foie gras et dentelle aux amandes, myrtilles rôties (supplément 6.00 €)
La surprise de Bœuf confit aux herbes et crème de carottes d'ici
Plats 19.50 €
Rouelle de cochon fermier aux trois pommes (écrasé de P.d.T, pommes panées et jus au Calva)
La ballotine de truite farcie aux pleurotes d'ici, sauce acidulée à la ciboule
Les incontournables Ris de veau rôtis aux pépites de morilles
et tagliatelles fraîches (supplément 10.00€)
Desserts 10.00 €
Le Mystère de la maison aux poires Corréziennes et pain d'épices
La tarte Tatin maison pomme et châtaigne, sorbet au cidre
La fameuse tarte au citron de Cédric
Le café très gourmand (supplément 6.00€)
Les formules du jour
Automne 2023
Formule complète
19.50 € le midi
25.00 € le soir
Entrée/plat ou Plat/dessert
16.00 € le midi
21.00 € le soir
Entrées au choix 6.50 €
• L’entrée de l’ardoise 📄 Voir l'ardoise du jour
• Terrine de volaille maison et saucisson de Cul-Noir
• La crème de Butternut aux noisettes torréfiées
Plats au choix 12.50 € le midi / 14.50 € le soir
• Le plat de l’ardoise📄 Voir l'ardoise du jour
• Un vrai cordon bleu maison et ses légumes d'automne rôtis aux herbes du jardin
• La pièce de bœuf d'ici (150g, bleue, saignante ou à point) frites à la graisse de bœuf, sauce du moment
Desserts au choix 6.50 €
• Le dessert de l’ardoise📄 Voir l'ardoise du jour
• L’assiette de 3 fromages sélection LOCAVORE
• Crumble aux pommes Bio Corréziennes Es-Puma au caramel
• Moelleux chocolat et sorbet mirabelle
Le Menu Naturalité et Poisson
Automne 2023
Entrées 7.50 €
Le mille-feuille de rillette de truite et Sarrazin, perle de Yuzu
Les cromesquis de légumes de saison et crème de Charlotte au Safran
Plats 15.50 €
Risotto au Butternut et crème de légumes à l'Espelette surmonté de son Œuf à 64°
Filets de maquereaux rôtis au sésame, quinoa et légumes façon Tajine
Desserts 7.50 €
Comme un brownie crémeux à la noix et sablé à la châtaigne
Verrine pomme-myrtille et chocolat blanc
Ce menu s'inscrit dans une démarche de réalisation des recettes sur des bases végétales et céréales
pour les accompagnements du poisson de pêche artisanale et de l'œuf bio de ferme locale
Plats à emporter
Nous contacter au 05 55 32 47 74
Soirée Accords Mets et Vins
le 16 juin 2023
Cette soirée vous permettra de dîner tout en découvrant les vins de ce couple de vignerons du Sud-Ouest en présence de Diane Cauvin. Pour les inscriptions à cette soirée (via le bouton à droite), veuillez laisser vos noms, prénoms et numéros de téléphone .
Au plaisir de vous accueillir.
Cédric DIGNAC et Diane CAUVIN
LE MENU VIN COMPRIS
Les mises en bouche
Cœurs de canard flambés au Cognac
Gravlax de truite d'ici
Cromesquis de légumes de saison
En entrée
Escalope de foie gras poêlé, huitres panées au vieux Gouda déglacées au vinaigre de cidre
Le plat gourmand
Tataki de magret de canard et son nem de confit,
tartare de bœuf aux légumes frais
le tian de saisons et ses 2 crèmes de racines
L'assiette de 3 fromages chèvre, vache et brebis
En dessert
Le fraisier et son coulis de cerises noires confites au miel
Le tout pour 65 € par personne
Diane Cauvin notre vigneronne du soir, vous présentera ses vins issus de cépages endémiques cultivés aux portes de Toulouse.
Découvrez ou redécouvrez des vins d'exceptions et une cuisine raffinée à l'identité forte, créative et de terroir.
Traiteur & événements
Traiteur sur mesure pour vos mariages, anniversaires, baptêmes…
Traiteur & événements en entreprise
Repas de direction, pot de départ, speed-meeting, cocktail dînatoire, repas d'affaire, petit déjeuner…
Atelier foie gras personnalisé
Sur réservation
Je fournis le foie-gras d'environs 550 g de la maison Didier Cotte.
Vous le travaillez sur mes conseils et vous repartez avec le tout pour 90 €, dégustation comprise !
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Salle de réunion
Forfait personnalisé selon vos exigences, ou juste besoin de la salle
et son équipement...
85 € la 1/2 journée
Un espace privé, équipé du wifi d'un grand écran, où vous pouvez vous rassembler autour d’un petit déjeuner, d’un repas business, d’un buffet dinatoire ou simplement d’une bouteille d’eau…
Parking de l'Hôtel de ville à 3 minutes à pied.
Nous Contacter
TEL: 05 55 32 47 74
32 rue Delescluze
87000 LIMOGES
OUVERT
DU LUNDI AU VENDREDI
MIDI ET SOIR